Descrizione
Lo Yashixiang ha un nome poco attraente (fragranza di cacca d’anatra) ma credetemi si tratta dell’unico caso in cui il nome non c’entra assolutamente nulla con i reali sentori di questo meraviglioso tè! Assieme al Milanxiang si tratta di una pianta antica, e noi abbiamo deciso di proporvi solamente piante che consideriamo rilevanti e valide sia dal punto di vista degli aromi che del corpo. Le piante antiche presentano ricchezza in entrambe le caratteristiche mentre le cultivar moderne, per quanto molto profumate e deliziose, hanno un corpo spesso piatto o comunque meno complesso. I produttori dei nostri dancong lavorano questo Yashixiang con una ossidazione e torrefazione un po’ più bassa rispetto ad altre piante, proprio per valorizzarne la freschezza e le note fruttate incredibili! Prodotto da raccolto di arbusti inselvatichiti antichi, età media delle piante da 50 a 80 anni.
Consigliamo infusioni a temperature non troppo elevate, intorno agli 85°C, 4 gr per 120 ml e infusioni dai 35 ai 55 secondi.