Descrizione

Il red oolong nasce ufficialmente a Taitung nel 2008, anche se ovviamente veniva prodotto anche prima, ma senza protocolli.. La maestra Wu è una delle produttrici più brave della regione, lei ha brevettato una tecnica di tostatura finale che rende unico il suo tè. Una tostatura a bassa temperatura che dura molto a lungo e rende dolce e ricco il retrogusto di questo red oolong. L’ossidazione è intensa ma non arriva ad essere come quella di un tè rosso, la foglia è completamente appallottolata mentre il colore è aranciato brillante.

La frutta tropicale si unisce ai fiori e alle note moscatelle e speziate, con finale di caramello e cioccolato, un tè incredibile anche a infusioni a freddo cold brew e sparkling.